1. La neteja i manteniment diari del congelador continu és molt important per assegurar el sanejament i l’ús a llarg termini de l’equip. Si l’interior de la màquina no es neteja correctament, farà que el gelat tingui matèria o olor estrangera.
2. Abans que la barreja de líquid de gelat entra a la màquina del congelador contínua, s’ha d’agitar completament i barrejar -se uniformement, en cas contrari, el color del producte de gelat produït serà desigual.
3. Generalment, a causa de la manca d’efecte lubricant de l’oli, els materials de gel d’aigua tenen un desgast més gran a la bomba i fins i tot al cilindre de congelació. Per tant, els usuaris que produeixen productes de gel d’aigua han de prestar més atenció a la inspecció i al manteniment de les bombes de gelats, als cilindres de congelació, a les fulles, etc. i a substituir les parts de recanvi regularment, evitar que el gelat es barregi amb impureses a causa del desgast i la llàgrima de recanvis.
En una paraula, quan s’utilitza un congelador continu per produir gelats, cal llegir amb cura el manual d’instruccions, fer funcionar correctament el congelador continu i realitzar una neteja i manteniment regular per assegurar la qualitat i el gust dels productes de gelats produïts. Per cert, de nou important hauria de ser el compressor de refrigeració de qualitat, el cilindre, el guionet, les fulles, la bomba i el sistema estable. Si teniu problemes, cal contactar amb el fabricant a temps i prendre mesures per solucionar -lo.